基因改造木瓜 出沒注意！ 真假難分辨 政府棄規管
明報 – 2012年6月16日星期六
【明報專訊】圖中的木瓜長有大象腳、魚尾巴、公雞冠，天然木瓜不會長成如此怪模樣。不過，基因改造工程確實可以將不同生物的基因大兜亂，違反自然。現實中，基因改造木瓜已充斥巿場，它們的外表和味道跟天然木瓜沒兩樣，難以辨識。基因改造產品市面上多不勝數，藍玫瑰和藍康乃馨、抗蝴蝶棉花、抗蟲粟米和薯仔、遲熟番茄……猶如科幻電影中的道具，很容易在你餐桌上出現，因為香港遲遲未實施強制基因改造標籤，我們直接間接吃進肚裏，避無可避。
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本月23日，香港將豁免規管本港的基因改造木瓜種植，屆時勢必有更多基因改造木瓜出現。要吃正版木瓜，市民可以選擇認養木瓜或有機產品。
執筆之時，基因改造（下稱基改）木瓜議題鬧得熱烘烘。去年3月，政府實施《基因改造生物（管制釋出）條例》，用以規管本地農戶種植基改農作物，保護生物多樣性 ；另一方面，卻因基改木瓜已廣泛種植，難以執法及風險低為由，一刀切豁免規管本港的基改木瓜種植。
44%港產木瓜基因改造
木瓜是香港市面最為氾濫的基改食品之一，據漁護署調查，香港境內種植的木瓜約44%是基改，而約三成入口木瓜，部分黃豆、西瓜、蘿蔔、小麥，甚至倉鼠飼料，都驗出有基改成分。
若對基因改造了解不多，可能以為對我們沒有什麼影響，至少味道沒什麼不同。基因改造，是將一種基因注入另一種生物內，由本來不可能的變成可能。
蜂蝶播花粉 有機木瓜「被基改」
以木瓜為例，它栽種容易，果量豐盛，但容易患輪點病毒，透過蚜蟲傳染，令木瓜死亡。科學家因此透過基因工程，「發明」能抗病毒的基改木瓜，減低生產風險。
現在基改木瓜氾濫，不知就裏的蜜蜂蝴蝶如果將基改木瓜樹的花粉帶到無基改的木瓜樹，種子將受到污染；若果有機農夫不知情拿來種植，殊不知用心栽培的竟是基改木瓜，實在枉費心機。
無強制標籤 唯靠有機認證
基改食物對生態和個人健康影響仍不可預計，然而，香港遲遲未實施強制基改食物標籤，市民難以從肉眼辨認哪些是基改食物。支持香港無基改種植聯盟代表、綠色和平成員張韻琪稱﹕「香港是基改食物的天堂，是無掩雞籠，連中國、孟加拉、菲律賓都有強制基改食物標籤，但香港仍沒有，制度上十分落後。」
市面農產品不是基改，就是用農藥及化肥，真正天然的食物愈來愈少。有機耕種不容基因改造，亦沒有農藥和化肥，是天然正貨。香港部分農作物獲有機資源中心的有機認證，可憑有機標籤辨識；也有很多小農的有機產品沒有做有機認證，「但他們都是以有機方法耕種，消費者可以去有機農墟，和農主多些傾談，了解食物來源」，張韻琪說。
文、圖：李佩雯
編輯 屈曉彤
美術 Ringo
試管漢堡年內面世 抗糧食危機
明報
2/20/2012
【明報專訊】面對長遠糧食供應問題，荷蘭科學家計劃研發來自實驗室的全新肉食來源，如果成功，人類將毋須飼養或屠宰動物來獲取肉食，突破現時肉類生產的瓶頸。
不過科學家預計，首份「試管牛肉漢堡」絕不便宜，價值至少270萬港元。不少人擔心試管肉食像基因改造食品一樣，有可能危及健康，但科學界相信，試管肉食能避免寄生蟲或病原體感染，比真實牛肉還要安全，只是人們尚未能接受而已。
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免受寄生蟲感染 「比真牛肉安全」
馬城大學（Maastricht University）專家波斯特（Mark Post）說：「我們正嘗試利用牛的幹細胞來培植第一塊漢堡扒，希望會在年底製造出一種可供進食、商業上又可行的產品。」他表示，要製造人工牛肉，須先從牛隻抽取幹細胞。
幹細胞為原始狀態的細胞，可生長成不同類型的細胞組織。研究員會以化學物質和電擊刺激等方法，促使幹細胞分裂和成長，並引導它們發展成為指定的細胞組織類型——能夠像真實肌肉般擴張和收縮的肌肉細胞群。
10幹細胞可製5萬噸肉
科學家估計，要每兩月培育出5萬噸牛肉，理論上只需10個幹細胞。若實驗成功，可為食物生產帶來革命。
科學界開始認為，傳統透過養殖牲畜提供肉食的方式已面臨極限，但未來40年全球肉食消耗量卻以倍數增長，屆時全球多於一半可作農業用途的土地，都要用來「生產」肉食。若走勢不變，當2040年全球人口達至100億，世界將面對糧食危機。
另一個關鍵問題，是傳統畜牧業提供肉食的方法極欠效率，例如豬牛只能從飼料中，攝取相當於其15%重量的營養，變相浪費許多本來能供人類溫飽的食物。
波斯特指其研究有望解決上述問題：「現在的幹細胞科技和骨關節肌肉系統生物學，為製作實驗室肉食帶來希望，若成功可更有效把基本營養轉化成可食用動物蛋白質。」他認為要做出兼具成本效益和質素的肉食，純屬技術問題，只要有足夠資源和研究努力就能解決。
中國與蓋茨合作開發農作物
明報 – 2011年10月27日星期四
中國科技部與蓋茨基金會簽署戰略合作備忘錄，計劃合作開發質優價廉的農作物、藥物及疫苗等產品。
中國科學技術部與比爾及梅琳達•蓋茨基金會26日在美國西雅圖簽署戰略合作諒解備忘錄。
雙方計劃在現代農業和全球健康領域開展合作，開發質優價廉的作物和動物品種、生物藥物及疫苗等產品，在中國及資源稀缺的發展中國家和地區推廣應用。
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備忘錄由中國科學技術部副部長張來武與比爾及梅琳達•蓋茨基金會聯席主席比爾•蓋茨簽署。
根據備忘錄，中國科技部與蓋茨基金會將本著相互尊重、優勢互補等原則，通過建立聯合工作委員會和合作基金機制的戰略合作方式，推動相關領域的科技進步與成果轉化。
雙方將共同投入財力、人力等資源，探索合作項目庫等新型模式，提高項目管理水準和技術開發效率。
研發的成果將應用於包括中國、南亞和非洲在內的發展中國家和地區，旨在減少全球貧困和疾病，促進人類發展和共同進步。
張來武指出，這是中國科技部首次在全球健康和農業領域與國際非政府組織開展大規模戰略合作。
他表示，科技部「願意積極探索政府、非營利部門和商業部門全面協作的創新模式，積極推動中國的高科技及其研發產品直接服務於世界，從而為減少全球貧困和疾病、加強資源欠發達國家和地區的科技力量作出貢獻」。
蓋茨說：「我們的合作伙伴關係表明，在推動創新以減少饑餓和貧困方面，像中國這樣迅速崛起的國家可以發揮關鍵作用。在目前的世界經濟形勢下，中國將其超群的實力和能力用於全球衛生和農業的科研與生產，這樣的支持堪稱雪中送炭。」
中國科技部有關官員、中國駐美使館和三藩市總領館外交官以及蓋茨基金會相關項目官員出席了簽字儀式。
